四合院我何雨柱是厨神

敦而敏

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第88章 二十三给灶王爷上供

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何雨柱闻言笑了笑,再次拒绝道:“真对不起了娄夫人,春节我真的不接私活!”

这时一旁的人都有些不满意何雨柱的态度,但是碍于身份没有发作。

赵有福也是一脸的尴尬,他对着谭雅丽笑了笑,然后轻声说道:“夫人放心,我再去劝劝柱子!”

谭雅丽微微地点点头,对着赵有福说道:“那就麻烦赵处长了!”

娄半城看着何雨柱和赵有福一起出了餐厅,他不解地询问谭雅丽道:“雅丽啊,我们家什么样的厨子请不到,你为什么非要请他呢?”

谭雅丽对着娄半城摇摇头苦笑道:“老娄,你对着饭菜方面不是太熟悉,小何师傅做出来的谭家菜是我吃过最好吃的了。

我是谭家的后人,我清楚这个情况,除了小何师傅,都做不出来这样的味道!”

娄半城闻言又拿起汤勺尝了一口燕窝,果然感觉这次的燕窝味道与众不同。

“爸爸,今天的燕窝确实好吃!”

娄小娥也是对着父亲连连点头,显然对今天的燕窝很满意。

“哦,那就让赵处长再劝劝他吧!”

娄半城也同意了谭雅丽的话,觉得能请到何雨柱给他们做年夜饭也是一件美事。

何雨柱回到厨房,看到何雨水已经吃饱了,他当即收拾收拾东西就要告辞回家。

这时候,赵有福凑过来对着何雨柱笑道:“柱子,年夜饭的事情你还是考虑一下吧,到时候娄董一定不会亏待你的!”

何雨柱闻言正色道:“赵处长你想错了,我这两次给娄董做菜,都是看着你和我们赵掌柜之间的兄弟情谊,才过来帮忙的,我可不是为了钱。

我如今也是鸿福楼的大厨,不说是多有钱吧,却也是衣食无忧,我没有必要为了钱,却连一个年也过不好!”

赵有福看到何雨柱这次显然有些生气,连赵叔都不叫了,他当即知道自己还是没有完全认清何雨柱。

人家何雨柱是来给他帮忙来了,而他却觉得何雨柱是为了钱,这让赵有福有点不好意思。

“多谢柱子啊,赵叔知道错了,还希望你不要跟赵叔一般见识!”

赵有福表现得很自责,但是何雨柱从心里面,已经把赵有福这个人从朋友里面给剔除出去了,泛泛之交可以,太多的交往就没有必要了。

“呵呵呵,赵叔说的客气了,我怎么会怪赵叔呢?”

何雨柱表面上却还是一团和气,虽然不能与赵有福当朋友,但是也没有必要与赵有福掰了面子。

“好了,雨水我们该回家了!”

何雨柱转过头去招呼何雨水,他对着赵有福点点头就要告辞!

“柱子,这是娄董提前准备好的红包!”

赵有福看到何雨柱的态度很坚决,他也不好阻拦,只好一边送何雨柱兄妹,一边将红包递给何雨柱。

“那就多谢赵叔了!”

何雨柱顺手接过红包放进怀里,然后对着赵有福笑了笑,推着自行车出了娄家。

赵有福站在别墅的门口目送着何雨柱的背影消失,他这才回过头想要回屋。

“赵处长,小何师傅答应了没有?”

这时谭雅丽刚好走到房屋门口,开口询问赵有福。

“柱子这孩子恋家,他不想春节再出来做私活!“

赵有福不无遗憾地说道。

“哎,那真是可惜!”

谭雅丽闻言摇摇头,也只好放弃了这个想法。

以后的时间过得很快,一转眼就到来大年二十三,京城的老话爱说:二十三,糖瓜粘,二十四,扫房子,二十五,炸豆腐,二十六,炖羊肉,二十七,杀公鸡,二十八,把面发,二十九,蒸馒头,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭。

二十三,糖瓜粘的意思是说,京城人这一天要买一种糖瓜的甜食。

糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖,扁圆型像小孩拳头大小瓜的形状就叫做糖瓜,把它抽为长条型的糖棍外层撒上炒熟的白芝麻,被称为关东糖或者芝麻糖。

糖瓜吃起来发脆很甜,还容易沾牙,这一天买糖瓜的作用是为了给送灶王爷回天庭。

相传这一天是灶王爷回天庭,向玉皇大帝汇报一年工作情况的日子。

老百姓让灶王爷吃了这些糖瓜后,灶王爷就可以变得嘴甜,帮世间的人说好话,这样也能够让玉皇大帝更好地赐福民间。

当然这就是一种风俗习惯,是老百姓对美好生活的向往。

何雨柱这一天却搞得很隆重,他提前一天通过赵掌柜的关系买了一个大猪头。

二十三这一天大早上,何雨柱在灶王爷的画像前摆上猪头用于上供,同时并点上三根香。

也不怪何雨柱如此的重视,主要是他是厨师,学习的厨神功法据传还是灶王爷传下来的。

何雨柱也并不知道做这些有没有用,但是他这样做也就是表达自己的一番心意。

上供摆了一个小时后,何雨柱将故意贴得往里歪的灶王爷的画像,取下来用火点燃,这就预示着送灶王爷升天了。

等到晚上何雨柱回到家后,他就开始卤猪头肉。

其实这些工作何雨柱也能够在厨神空间中完成,但是他要是在家里没有一点动静,再没有饭菜的香气,到过年的时候他的这些美食可就没办法拿出来吃了。

毕竟他家平日里没有一点烟火气,那么多的美食骤然出现可就让别人怀疑了。

所以为了不让别人怀疑,何雨柱还必须在自己家里做些美食,这样即使被别人看到,也不会让别人怀疑。

卤猪头肉,首先需要清理掉猪头上没有去除干净的猪毛,这一步就需要将猪头放到炭火上用火烧一遍。

残余的猪毛在火焰中化成灰烬,只留下一股焦糊味儿在房屋中飘荡。

何雨柱用刀将猪头再次细心地刮了一遍,那些焦糊的地方被清理干净。

然后将耳朵里的毛发和脏东西也清理干净,清洗几遍后,割掉口条,再用刀将猪头一分为二。

这时候要把猪脑子取出来,再将两半猪头泡入清水中,这样做也是为了更好地清除掉猪头中的血水。

随后何雨柱将水烧开,再把猪头放进大锅中,放入各种调料,不一会的工夫,香气在整个四合院中开始飘荡。

四合院中的一众人都闻到了香味儿,他们馋的纷纷出门查看是谁家在煮肉。

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