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第12章 第一桶金

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不愧是他挑中的冤大头,啊呸,是顾客。

果然是爽快。

宋芫搓搓手,腼腆说道:“那什么,还有件事。”

看他神情为难,李掌柜一脸正色:“您直说无妨。”

“你们酒楼还收肉吗?”宋芫厚着脸皮问他。

李掌柜打死都想不到,其实宋芫最初的目的是来卖肉的,他不由问道:“有什么肉。”

宋芫摸摸鼻尖,嘿嘿笑着说:“鸡鸭羊猪,都有。”

闻言,李掌柜面露意外:“有多少。”

宋芫望望天花板:“加起来一百斤吧。”

李掌柜震惊了一下。

他们开酒楼的,基本都固定的提供食材的商贩,偶尔也有猎户上门售卖猎物,如果当天顾客多,肉食不够的话,他们也会收下。

但大部分时间,他们都是不收的,除非是一些珍稀的猎物。

很显然宋芫带来的都是普通牲肉。

宋芫也是心里门清,不然也不会拿苹果当敲门砖,他端倪着李掌柜神色,他不得不再加筹码:“半个月后,还能再提供15个柰子。”

这话一听,李掌柜急忙开口,生怕宋芫反悔似的说:“我全都要了。”

宋芫无奈笑了,从背篓里拿出肉。

三肥七瘦的猪肉40斤,鸡鸭羊肉各20斤,加起来刚刚好一百斤。

猪肉市价20文一斤,40斤总共卖了800文钱。

鸡肉按活鸡来算的话,一只一斤半重的活鸡大约40文钱,宋芫拿出来的鸡都有两斤重了,并且还是脱毛去内脏后的净重,于是就按50文钱一只,一斤25文钱,20斤500文钱。

鸭肉比鸡肉价贱,一斤12文钱,加起来240文。

鹅肉要比鸡鸭肉贵上许多,主要是这个时代的上层阶级比较盛行吃鹅,导致鹅肉价格水涨船高。

一只五斤重的鹅能卖上200文钱。

李掌柜给他算了45文钱一斤,二十斤鹅肉卖了900文钱。

让宋芫意外的是,羊肉价竟然要比猪肉便宜一些,才15文钱一斤。

问了李掌柜才知道,因为羊肉膻味重,很多人不喜欢,所以羊肉就便宜了。

但话又说回来,如果没有香料去烹饪羊肉,确实很难做的好吃。

二十斤羊肉才卖了300文钱。

宋芫心里懊悔,早知道羊肉卖不贵,就把羊肉留着自己吃的。

他冰箱里的羊肉一点都不膻,又嫩又香,就像边疆只吃草长大的羊,尤其是烤出来的羊肉,特别好吃。

想着,宋芫肚子饿得不行了。

李掌柜还在拨着算盘珠子时,宋芫在心里默默算了算,随后瞪大眼睛。

他攒了四天才攒出来的这些肉,总共卖了2740文钱。

1两银子等于1000文钱,所以卖了不到3两?!

他卖苹果都卖了3两银子了。

李掌柜把算盘推到他面前:“一共5两740文钱。”

“没问题。”宋芫说。

李掌柜取下荷包,从里面掏出一枚小印章,给了店伙计,吩咐他:“铁牛,你去账房那里支十两740文银子过来,再拿加一套纸笔。”

“好咧。”店伙计拿了印章,急匆匆下楼,很快取了银子和纸笔过来。

李掌柜写了两张契书,等墨水干了,再放到宋芫面前:“您再看看,要是没问题的话,就请签了这份契书。”

李掌柜怕他不识字,贴心说:“要不我给您念念。”

“不用了,我识字。”宋芫说,他拿起契书,一字一句看下去。

就是繁体字有些费眼。

仔细看过后,大意是对方已付了5两定金,自己在半个月后交付15个柰子。

并且契书上,还详细描述了柰子的品质,如果半个月后没有交付柰子,或者柰子品质不达标,必须退回定金等等。

不愧是能经营这么大一家酒楼的掌柜,连契书都写得面面俱到,也没有在文字上挖坑。

宋芫握着毛笔,在契书上签下名字。

他上大学那会,报名了书法选修课,练过一段时间毛笔字,虽然写得不算太好,但也工工整整,字体清秀可爱。

契书一式两份,宋芫收好他那份,忍不住摸摸肚子,尴尬道:“掌柜的,那啥,有什么吃的吗,给我上点,我饿了。”

李掌柜拍拍额头:“怪我,光顾着柰子,招待不周了,铁牛你去厨房做几道招牌菜回来,要快。”

片刻后,厨房就端上来一桌子菜,宋芫大概辨认出菜式,盐水鸭、红烧狮子头、油煎鸡、带冻姜醋鱼、春笋鲜菇豆腐汤,最后上了两碗粳米饭。

刚开始宋芫还想矜持一下的,可一看到油煎鸡和带冻姜醋鱼时,他就坐不住了。

这两道菜,可是在历代食谱中出现过的名菜。

先说油煎鸡,是先把整只鸡放入热油中,煎烤成焦黄色,再下酒、醋、盐、花椒等调料慢火烹煮,等料汁都融进肉里了,才起锅切块。

现在几乎已经没有厨师会做了。

急切地夹了一口油煎鸡,送进嘴里,宋芫不由得露出一丝失望来。

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