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第三百八十三章 这里的美女真漂亮糄嵘

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甚至还有人说西湖醋鱼这道菜完全就是浪得虚名。说它的味道都已经不能说不好吃了,而是可以用“难以下咽”这四个字来形容。

说它很腥,然后又有一股奇怪的酸甜味,非常难吃。

不仅外地人觉得难吃,就连杭城本地人也说难吃。

类似于这样的说法,在近年来有越来越多的趋势。

对此,李悠想说,这种说法还真不一定有什么问题。

因为现在在杭城,很多西湖醋鱼的味道的确不怎么样。

不过,这并不是因为西湖醋鱼这道菜本身不行,而是有些店家在做这道菜时太过敷衍。

如果西湖醋鱼本身就不行的话,怎么可能能够从南宋时期一直流传至今,还是当今浙菜中的十大经典名菜之一?

当然,因为西湖醋鱼有甜味,的确不是人人都喜欢吃。

有些人吃不来带甜味的菜。

但是,如果是正宗的西湖醋鱼,喜欢吃的人绝对是非常非常多的。

甚至一些不喜欢菜带甜味的人,也会喜欢吃。

因为西湖醋鱼虽然带有甜味,但却并不只是净甜,而是酸甜清香,还有蟹味。而且肉质鲜嫩,口感是非常不错的。

只是现在有些店家在做这道菜时比较敷衍,根本没有按照正确的步骤去操作。

比如主食材草鱼在做之前,是需要饿养的。

要把草鱼围在水中,三天内不喂任何东西。促使草鱼排泄体内杂物,除去泥腥味。

但很多店家并没有这样做。

再比如在处理鱼的时候,很多店家都是直接将鱼下油锅炸,而不是通过汆水的方法。

直接下油锅炸多方便快捷?

再加上其它各种不正确的做法,做出来的西湖醋鱼会难以下咽也就不奇怪了。

所以,现在关于西湖醋鱼难以下咽的说法,其实也是有些店家自己敷衍造成的。

又或是倒也不是敷衍,而是本身厨艺不够。

这道菜的做法不复杂,甚至可以说比较简单。但往往越是这样,越是对厨艺的要求高。

厨艺是一道坎。

在坎之上,做出来就是珍馐美味。在坎之下,哪怕是仅挨着坎,做出来可能都会差距非常大。

现在抽奖抽到了西湖醋鱼食谱,李悠很高兴。

一则他对这道菜很有兴趣。

二则,如此一来,上次有一次任务奖励的5000条上等品质的,每条重量都在一斤半左右的草鱼,就有了用武之地。

西湖醋鱼用的鱼便是草鱼,重量在一斤半左右最佳。

虽然现在有人觉得草鱼的土腥味过重,而改用更为鲜美的鲈鱼和笋壳鱼来代替草鱼。

但是,真正正宗的西湖醋鱼还是得用草鱼。

草鱼的土腥味是要重一些。

但是,只要处理得当,是能够将土腥味完全去除的。

这一点李悠能够非常完美的做到。

既然现在在杭城本地很多人都吃不到真正正宗好吃的西湖醋鱼,那就让他们来这里吃真正正宗好吃的西湖醋鱼好了。

李悠对此很期待。

找个时间将西湖醋鱼推出。而现在,先给叶笙歌、凌小茹两个人煮面。

很快,面煮好了,分别端给叶笙歌、凌小茹两个人。

吃完后,凌小茹将两个人的钱一起付了。而后回镇上工作去了。

叶笙歌坐到店门外的摇椅上玩手机。

……

凤鸣县。

商业步行街。

今天是面味佳面馆开业的第二天。

今天的生意要比昨天好了很多。现在时间是上午11点,这个时候吃午饭还稍微早了点。

但是,此时在面味佳里却是已经人头攒动了。

这些人都是为这里的阳春面,又或是牛肉面而来。

有些人是慕名而来。他们听昨天在这里吃过面的人说了,说这里的阳春面和牛肉面超级好吃。

一辈子都没有吃过那么好吃的面。

他们很好奇到底是有多好吹?所以今天来了。

也有人是在外面路过,看到店里的人很多,生意很好。想着这里生意既然这么好,那肯定卖的面非常好吃。

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既然如此,那自己今天中午也在这里吃碗面好了。

人总是会有一种从众心理,喜欢去生意好的店子吃饭。

而无论是慕名而来的人,还是因为从众走进店里的人,在吃到店里的面之后,都无一不相当惊喜。

慕名而来的人心里想,“那些人说的果然是真的,的确是一辈子都没吃过这么好吃的面。听说这家店是昨天才开业的,总店在长溪县那边。长溪县的面有点牛批啊!”

从众走进来的人则在想,“怪不得这里这么早生意就这么好了。这味道真的超级好吃,从来没吃过这么好的面。生意好的地方果然东西也好吃。刚刚好像听到有人说,这面味佳是长溪县那边的牌子,这里只是一家分店。长溪县的面这么好吃吗?这比他们凤鸣县牛批多了啊!”

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