穿成村丫想躺平,无奈被迫养全家

花朝伴月

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第26章 新厨具推介会

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新厨具推介会开始啦!

平安镇的富户们以及有规模的酒楼食肆甚至客栈都来了。

大家带着银两或者银票来请四方酒楼“不吝赐教”。

胡羡羡和张青藤放下带来的菌子后,就跑到前面来凑热闹。

因为有了上一次推介会的经验,今天整个四方酒楼显得有条不紊。

卢掌柜先发言,“首先欢迎大家莅临参加本次新厨具推介会!

因缘际会,四方酒楼先一步拿到了新厨具炒锅,并先一步遇到炒菜大师,才得以有此机会召开推介会。”

卢掌柜抱拳敬天,

“圣上金口预言:炒锅必将成为百姓家中最常用最重要的厨具!”

“四方酒楼得此机缘,唯有尽心尽力,鞠躬尽瘁,最大力度宣传炒锅炒菜,促进圣上预言早日成真!

感谢这两日里各位的抬爱捧场,让炒锅炒菜之音传入了平安镇百姓们耳中。

接下来的日子,就请各位与四方酒楼一起,戮力同心,将炒菜之美味传到百姓的口中!

四方酒楼手握千方而不藏私,愿意把已经掌握的炒菜秘诀公开!

请各位同仁细心学习,回去后勤力练习,唯愿诞生数位炒菜大师,让我们共同努力,把炒菜之技更加精进!

四方酒楼特别倡议:

今后的每年九月,举办平安镇美食节,表现优异者授‘美食匠人’称号,奖白银百两。

若愿意来四方酒楼就职,则每月薪水翻倍,上不封顶!”

“哇!”

“嘶!”

赞叹声、惊诧声四起!

今日能被老板或掌柜或管事们带来学习的,都是厨艺本就了得的人,或者是被特别看重人。

有些老板们开始想象:

倘若自己带来的人未来到四方酒楼就职,那不是自家出钱培养了竞争对手?

为了留住人才,若是自家厨师获奖了,自己也得至少工钱翻倍才行!

这卢掌柜真是损人不利己!

也有人庆幸:还好自己带来的人是签了死契的,不可能被挖走!

来学艺的厨师和新人们则是摩拳擦掌——美食节比赛,这就是展示自己和向同行学习的大好时机!

我可要好好学习,努力精进!奖金诱人不说,也许还有机会跳槽拿高薪!

四方酒楼的厨师们更是激动:

虽然今天章大厨会把炒菜技术教出去,但别人怎么能跟守在章大厨身边的自己比呢!

我可是享受章大厨“言传身教贴身指导”待遇的!

美食节,等我!

奖金,等我!

上不封顶的高薪,等我!

“美食节是仅四方酒楼办吗?”有人弱弱地提问。

卢掌柜笑得满面春风,

“当然不是!卢某之所以今天提出来,是想让各位同仁有个初步考虑。

卢某目前想到的方式是成立美食协会,咱们各家想参与的缴纳一定会员费,未来组织美食节或者技能培训等都以协会身份出现。

比如今后新菜式的交流就在协会内部开展,协会成员可免费学,非协会成员的咱可以不教。

目前还是雏形,希望各位有兴趣的同仁集思广益,这个咱们后面一起讨论。”

众人露出若有所思的表情,一会儿又纷纷点头,看起来有共鸣了。

卢掌柜接着说:“今天,咱们重点就谈咱们的新厨具——炒锅!”

话音一落,小伙计就捧上来一个炒锅。

瞬间,所有人的目光聚焦。

“就这个黑漆漆的家伙就是炒锅?”

“这形状像个大馒头吧!”

“这是铁器?”

大家纷纷提出第一眼疑问,卢掌柜扬声:

“关于此锅,整个平安镇最有发言权的当属我专程请来的章大厨。

有请章大厨来介绍和回答各位的疑问!”

章大厨上前,卢掌柜亲自请他到最中间位置,章大厨向众人拱手。

“各位餐饮界同仁,大家好!

我来自章丘铸铁世家,敝姓章。

皇恩浩荡,章家有幸接下铸造铁锅的任命。

我和家中长辈反复‘讨论工艺——铸造铁锅——炒菜测试’,终于打造出了堪称完美的章丘铁锅!

这种锅是铸铁老师傅用小锤子一下一下地锤,锤上三万六千下,才能成。

它的优点是省时省柴、炒菜奇香、不生锈、不粘锅!

如今御膳房和京城达官贵人家使用的炒锅基本都是章丘铁锅!

因铸造章丘铁锅费时费力,接下来很长一段时间,恐怕此锅都不可能通过正常的市场流通到达平安镇,我此次带来的这批就尤为珍贵!

炒锅的奇妙在于:

还是那些蔬菜和肉类,通过铁锅炒熟,可以比煮和蒸的方法更快做熟,且味道更加美妙——可香可鲜可酥脆可软糯。

卢掌柜高义,一口章丘铁锅仅收十两友情价,这真是路费都不够!

但我知道卢掌柜的伟大目标!

他想让平安镇的百姓们都能用上炒锅吃上炒菜!让平安镇百姓的饮食发生翻天覆地的变化!

所以章某钦佩卢掌柜,也愿以卢掌柜马首是瞻!

章某在此表态:

我一定把掌握的炒菜技术倾囊相授,绝不藏私!”

“好!”有一人大声叫好。

立刻引起了周围人的共鸣,大家纷纷叫好称赞。

章大厨郑重向各位致意,“那咱们话不多说,现在开始炒菜!”

“素菜,尤其叶子菜,想要保持菜的翠绿颜色,适合大火快炒……

而像豇豆之类耗时的菜,则可以先焯烫,如此熟得快且颜色鲜亮……”

章大厨的徐徐讲解,素菜、蛋素菜、肉炒菜、大肉菜,分别用什么样的火、用什么香料、炒多长时间、炒到什么火候该是什么口感……

章大厨果然是倾囊相授,讲解细致清晰,动作行云流水。

各位“学徒们”学得更是认真,不少人还奋笔疾书做了笔记。

章大厨讲完后,还主动问是否听懂记牢,记牢了的可以上手一炒,自己当场指导。

这不仅让“学徒们”,也让老板掌柜管事们受宠若惊!

这是生怕大家学不会呀!

章大厨真是个好“师傅”!

四方酒楼这次事情办得真是敞亮!

最终,众人满意而归。

四方酒楼则是因为此次新厨具推介会,而日入万两!卢掌柜喜笑颜开地给所有的伙计们和厨师们发了红包奖金!

皆大欢喜!

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